龙井茶四季品饮：一位茶农的真心话

我是在嵊州种了二十多年龙井的老茶农，常有人问我：“龙井茶什么季节喝最好？”我的答案是：每个季节都有它的好，关键是你会不会喝。春天是龙井茶的“黄金季”，明前茶最嫩，香气清雅，适合新手入门；夏天呢，用明前茶冷泡，清凉解暑，别有风味。

秋天和冬天也别错过。秋茶滋味醇厚，适合老茶客慢慢品；冬天泡一杯陈年龙井，暖身又暖心。我发现，年轻人最爱夏天冷泡——把龙井放进矿泉水瓶，冷藏四小时，清甜不涩口。而老一辈则偏爱春茶，用80度水冲泡，第一泡洗茶，第二泡才是精华。

其实，喝龙井没有绝对的标准。我建议你试试：春天买明前茶，夏天冷泡，秋天喝秋茶，冬天煮陈茶。每个季节都有惊喜，就像我常跟顾客说的：“龙井茶不是喝季节，是喝心情。”